اگر در قصابی، کشتارگاه، رستوران یا مرکز فرآوری گوشت گوسفندی ویا گوساله کار می‌کنید، حتماً می‌دانید که یک تخته کار پلاستیکی برای شقه کردن و خرد کردن استخوان جواب نمی‌دهد. کاری که روی کنده یا گرده قصابی انجام می‌شود، ضربه‌های سنگین، فشار مداوم و برخورد مستقیم چاقو و ساطور است؛ کاری که با یک تخته کار نازک معمولی به‌سرعت خراب می‌کند.
در این صفحه، کنده قصابی پلی‌اتیلن HDPE تولید کارخانه آداک صنعت داریس را از نظر جنس، مزایا، ابعاد، کاربرد و قیمت بررسی می‌کنیم تا قبل از خرید، دقیقاً بدانید چه چیزی نیاز دارید.
کنده قصابی یا کُندِّه زیر ساطوری پلاستیکی، گرده‌ای ضخیم و استوانه‌ای شکل با جنس پلاستیک فشرده پلی اتیلن HDPE است که برای شقه کردن، شکستن استخوان و ضربه زدن سنگین با ساطور یا چاقوهای بزرگ بروی قطعات گوسفند یا گوساله استفاده می‌شود. برخلاف تخته کار که برای انجام برش‌های سبک مناسب است در مقابل کنده باید قطر و ارتفاع کافی داشته باشد تا در برابر ضربات سنگین دوام بیاورد.
جنس این محصول پلی‌اتیلن است؛ نوعی پلیمر سخت و فشرده که در صنایع مختلف غذایی و صنعتی به دلیل مقاومتش در برابر رطوبت و ضربه به وفور استفاده می‌شود. دلیل انتخاب از میلگردهای پولی‌اتیلن قطور برای ساخت کنده و بعضا تخته کار این است که این جنس، برخلاف چوب، آب را به خودش جذب نمی‌کند و سطح آن یکنواخت و قابل شستشو با انواع مواد شوینده است.
یک نکته مهم قبل از خرید کُندِّه زیر ساطوری پلاستیکی این است که در هر سایزی که مدنظر دارید باید ارتفاع کافی مثلا حداقل 25 الی 30 سانتیمتر داشته باشد. چون سطح کنده در طول زمان به دلیل ضربه‌های پیاپی ممکن است خط‌وخش بردارد، معمولاً بعد از چندین ماه کارکرد (مثلاً 6 ماه در یک قصابی یا کشتارگاه پرکار) باید سطح خراب‌شده (مثلا 2 سانت از رویه‌ی آن) برش زده شود تا دوباره یک سطح صاف و سالم برای کار در دسترس باشد. همین ویژگی، کنده پلاستیکی پلی اتیلن را از یک تخته کار معمولی یا حتی چوبی متمایز می‌کند.
پاسخ روشن است؛ خیلی از قصاب‌ها به جهت رعایت بهداشت نیازمند یک فضا با داشتن قابلیت شستشوی دائمی بدون آسیب رسیدن به تجهیزات هستند. علی الاصول تجهیزات در آشپزخانه‌ها، قصابی‌ها و کشتارگاه‌ها طبق الزامات وزارت بهداشت میبایست از جنس استیل 304 و پلاستیک فشرده HDPE بهداشتی و فود گرید باشد. در ادامه به برخی از دلایل استفاده از کنده پلاستیکی پلی اتیلن اشاره خواهیم کرد:
در یک قصابی یا کشتارگاه، شست‌وشو یک کار روزانه و گاهی چندبار در روز است. سطح صاف و بدون منفذ پلی‌اتیلن اجازه می‌دهد کنده به‌راحتی با آب و مواد شوینده تمیز شود، بدون اینکه نگران نفوذ آب به داخل جنس باشید.
کنده پلی‌اتیلن HDPE برخلاف چوب، رطوبت را به داخل خودش جذب نمی‌کند. همین ویژگی باعث می‌شود کنده در محیط‌هایی که آب و رطوبت زیاد است، شکل و وزن خودش را حفظ کند و دچار پوسیدگی یا تغییر شکل نشود. کشتارگاه‌ها و قصابی‌ها معمولاً محیط‌های مرطوبی هستند. کنده پلی‌اتیلن در این شرایط رفتار پایدارتری نسبت به چوب دارد و کمتر دچار تاب‌برداشتن یا ترک‌خوردگی می‌شود.
کنده قصابی تولید پکیلون PAKILON، باید ضربه‌های پیاپی ساطور و چاقوهای سنگین را تحمل کند. پلی‌اتیلن با چگالی بالا، مقاومت خوبی در برابر این نوع فشار مکانیکی دارد و به همین دلیل برای کار مداوم مناسب است.
وقتی سطح کنده بعد از مدتی کار خراب می‌شود، لازم نیست کل کنده را دور بیندازید. با برش مقدار خراب‌شده، دوباره به یک سطح صاف و قابل استفاده می‌رسید؛ همین موضوع عمر مفید کنده را به‌طور قابل توجهی افزایش می‌دهد.
نیاز هر قصابی یا کشتارگاه با دیگری فرق دارد. کنده پلی‌اتیلن را می‌توان در قطرها و ارتفاع‌های متفاوت تولید کرد تا متناسب با نوع کار، از شقه کردن سبک تا کار سنگین صنعتی، انتخاب دقیق‌تری داشته باشید. برای انتخاب ابعاد و ضخامت مناسب کنده قصابی، بهتر است قبل از سفارش با تیم فنی پکیلون مشورت کنید.
این تفاوت به این معنا نیست که کنده چوبی بی‌کیفیت است؛ کنده‌های چوبی هم در بسیاری از قصابی‌های سنتی هنوز استفاده می‌شوند. اما برای کاری که هر روز با رطوبت، شست‌وشوی مکرر و ضربه سنگین سروکار دارد، کنده زیرساطوری قصابی با جنس پلی‌اتیلن HDPE معمولاً کاربری راحت‌تری دارد.
انتخاب سایز کنده به نوع کار، شدت ضربه، نوع ابزار برش و میزان استفاده روزانه بستگی دارد. سایزهای پرمصرف کنده قصابی در فروشگاه پکیلون معمولاً سایزهای زیر هستند:
• قطر 150 میلیمتر، ارتفاع 15 سانتیمتر
• قطر 150 میلیمتر، ارتفاع 30 سانتیمتر
• قطر 180 میلیمتر، ارتفاع 30 سانتیمتر
• قطر 200 میلیمتر، ارتفاع 20 سانتیمتر
• قطر 250 میلیمتر، ارتفاع 25 سانتیمتر
• قطر 300 میلیمتر، ارتفاع 33 سانتیمتر
اگر کارتان بیشتر شقه کردن سبک (بره گوسفندی) است، سایزهای کوچک‌تر معمولاً چوابگوی کار هستند. اما برای کار سنگین در کشتارگاه‌ها و قصابی‌های گاو و گوساله، بهتر است سراغ قطر و ارتفاع بزرگ‌تر بروید تا کنده عمر مفید بیشتری داشته باشد. برای اطمینان از انتخاب درست، بهتر است نوع کاربرد خود را برای کارشناسان پکیلون توضیح دهید تا مناسب‌ترین سایز را پیشنهاد بدهند.
09105506750 – 09105502730
قیمت کنده قصابی به چند عامل بستگی دارد و نمی‌شود یک عدد ثابت برای همه سفارش‌ها اعلام کرد:
• جنس و گرید پلی‌اتیلن مورد استفاده
• قطر و ارتفاع کنده
• ضخامت و وزن نهایی محصول
• رنگ انتخابی
• تعداد سفارش
• نیاز به سفارشی‌سازی ابعاد
به همین دلیل، به‌جای اعلام یک قیمت ثابت که ممکن است با سفارش شما فرق داشته باشد، بهتر است ابعاد و ضخامت موردنظرتان را برای کارشناسان پکیلون ارسال کنید تا قیمت روز کنده قصابی پلی‌اتیلن را دقیقاً بر اساس همان مشخصات دریافت کنید. این کار باعث می‌شود قیمتی که می‌گیرید کاملاً متناسب با نیاز واقعی‌تان باشد، نه یک تخمین کلی.
برای خرید کنده گوشت از درب کارخانه پکیلون، این گزینه‌ها در دسترس شماست:
• جنس پلی‌اتیلن HDPE با کیفیت مناسب برای کار سنگین
• امکان تولید در ابعاد و قطرهای مختلف، از سایزهای کوچک تا بزرگ صنعتی
• ضخامت‌ها و ارتفاع‌های متنوع متناسب با نوع کاربرد
• رنگ‌های مختلف بر اساس نیاز شما
• امکان سفارش سفارشی طبق ابعاد دلخواه
• مشاوره قبل از خرید برای انتخاب سایز مناسب
• ارسال و صدور فاکتور رسمی
برای اینکه فرایند خرید سریع‌تر و دقیق‌تر پیش برود، بهتر است قبل از تماس این اطلاعات را آماده داشته باشید: طول، عرض یا قطر، ضخامت، تعداد موردنیاز و نوع کاربرد. با در دست داشتن همین چند مورد، کارشناسان پکیلون می‌توانند مناسب‌ترین گزینه را در کوتاه‌ترین زمان به شما پیشنهاد بدهند.
اگر تصمیم به خرید کنده قصابی پلی‌اتیلن دارید، ابعاد موردنیازتان را برای تیم فروش پکیلون PAKILON ارسال کنید تا مناسب‌ترین گزینه، همراه با قیمت دقیق، برایتان ارسال شود.
09105506750 – 09105502730
